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Das „Sylter“ Brot (ca. 500g)
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Finalisieren – für den perfekten Genuss:
Das Brot vor dem Verzehr im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 12-15 Minuten knusprig und haselnussbraun ausbacken.
Charakteristika:
- Kräftige Kruste
- Besonders saftige Krumme
- Lange Frischhaltung
- mildes Sauerteigaroma
Die besonderen Röstbitterstoffe verleihen diesem Ciabatta eine einzigartige Armomavielfalt.
Damit das Sylter so gelingt, braucht der Teig 72 Stunden Zeit zum Reifen – die Zeit geben wir dem Brot natürlich gerne.
Dieses Ciabatta besteht aus unserem selbstgezüchteten Sauerteig, Weizenmehl, Salz und Wasser – richtig, wir verwenden hierfür keine Hefe. Zur Lockerung arbeiten wir ausschließlich mit unseren Vor- und Sauerteigen. Daher auch die lange Herstellung über drei Tage.
Genießen Sie dieses Brot ganz einfach mit Butter und evtl. etwas Salz – dabei kommt der Brotgeschmack am besten zur Geltung. Natürlich auch mit einer Käse- oder Wurstauswahl zu empfehlen.
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Finalisieren – für den perfekten Genuss:
Das Brot vor dem Verzehr im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 12-15 Minuten knusprig und haselnussbraun ausbacken.
Charakteristika:
- Kräftige Kruste
- Besonders saftige Krumme
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- mildes Sauerteigaroma
Die besonderen Röstbitterstoffe verleihen diesem Ciabatta eine einzigartige Armomavielfalt.
Damit das Sylter so gelingt, braucht der Teig 72 Stunden Zeit zum Reifen – die Zeit geben wir dem Brot natürlich gerne.
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Genießen Sie dieses Brot ganz einfach mit Butter und evtl. etwas Salz – dabei kommt der Brotgeschmack am besten zur Geltung. Natürlich auch mit einer Käse- oder Wurstauswahl zu empfehlen.
| Hersteller | Café Stark Marktstraße 22 |
|---|---|
| Zutaten | Mehl, Wasser, Salz |
| Allergene | Roggen und Weizen |
| Menge | ca. 500g |
| Lagerung | Brotkästen aus Holz, sowie Brotsäcke aus Stoff. Die Behältnisse nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und geben diese bei Bedarf wieder an das Brot zurück. |
| Essensempfehlung | Genießen Sie dieses Brot ganz einfach mit Butter und evtl. etwas Salz – dabei kommt der Brotgeschmack am besten zur Geltung. Natürlich auch mit einer Käse- oder Wurstauswahl zu empfehlen. |
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